周岳生想着事,手上力度不自觉加重,剁得菜板嘭嘭作响。
兔肉切成丁,他的情绪已经调整好,又恢复以往的沉默内敛。
于知乐瞥了他一眼,安心做饭。
辣炒兔丁步骤相对复杂,而且兔丁要提前腌制二十分钟,她先做香味小河虾。
热锅下油,倒入小河虾炒干水分,外壳酥脆后加入葱姜蒜和辣椒末爆炒。
香气外溢后,依次放适量的酱油、盐和耗油调味,快速翻炒均匀。
小河虾出锅,陈昭恰好端着马兰头进厨房。
于知乐在小灶起锅烧水,煮沸后倒入马兰头。
没过多久,马兰头变色,她迅速捞出,扔进装了凉白开的大瓷盆。
“为什么要泡水?”陈昭又拿出小本本。
于知乐用碗盖在上方,保证所有菜都浸在水里,说:“泡水去除辛味,味道好。”
五分钟后,她用力挤干水分,就着团块切碎,撒盐倒油,拌匀。
陈昭一手一盘菜,端上饭桌。
于知乐的视线追随他的背影而出,最终落在周岳生身上。
此时,他的手指有规律地敲着桌面,浑身上下散发出拒人于千里之外的疏离感。
下一秒,周岳生似乎感知到她的视线,抬眼与她对视。
他的眼睛像一口深不见底的古潭,见不到一丝波澜。
“姐,我要学辣炒兔丁!”陈昭的身体挡住他的目光。
于知乐扯动嘴角,放松脸部肌肉,打趣道:“做菜只靠笔头是不可能成功的喔。”
陈昭挠挠头,展示他的小本子。
巴掌大的小本没有几个字,一幅幅小画排列整齐。
“这些记下来是要向我爷炫耀的,辣炒兔丁我奶爱吃,所以要现场学。”陈昭解释。
于知乐没想到是这么个理由,又笑:“那我可得认真教你。”
陈昭又摆出一副严阵以待的模样。
锅内宽油,兔丁热油入锅,炸至金黄。
“这一步不能炸得太过火。”于知乐给他讲了些判断油温的小技巧,“后续炒香料也要注意油温,糊锅会影响整道菜的味道。”
紧接着,她将舀出一部分油,把香料加入余油中炸香,用筷子挑出渣,而后加姜蒜花椒和少量干辣椒炒香。
最后一步,倒入兔丁,调味,翻炒均匀。
整个院子被麻辣咸香的味道包裹。
“怪不得我奶一直惦记这一口。”陈昭深吸了一口气,口腔不断分泌唾液。
饭桌上,他只吃了一筷就被征服,埋头苦吃。
香味小河虾同样酥脆咸香,他吃了个爽快。
这一顿饭吃得相对沉闷,饭后大家没在院子里待太久。
于知乐回屋,询问小云机器人管家的运行情况。
“宿主,经查证,机器人管家互动率正常,行为正当,运行状态健康。”小云回答得很快。
于知乐松了一口气,她看周岳生有种随时要去刀人的感觉,不太放心。
小云提出建议:“宿主可以多多进行语言安抚,这对机器人管家运行健康非常有利。”
晚上,她让周岳生砸了螺狮尾巴,将腌好的春笋切成丝,做了一道酸笋炒螺蛳下粥。
春笋酸香脆爽,螺蛳肉质丰腴有韧劲,让陈昭直呼过瘾。
之后两天,于知乐悄悄观察周岳生,发现他行为如常,悬着的心才落地。
于老太六十大寿当天,于知乐早起赶海。
海风带着水汽迎面而来,久违的感觉让直播间观众很是惊喜。
大屏上礼物特效乱飞。
“早上好,今天退大潮,非常期待。”于知乐也因舒爽的海风身心舒畅。
周岳生见惯她自言自语的场景,不再讶异。
两人如以往那般,分头行动。
于知乐直奔潮水线附近,软沙被潮水冲塌出小坎,很多卧沙的海货因此露出沙面。
才走近,她就看见一个暗青色的大贝壳半截裸露于沙滩之上。
“这是带子,看着很大,但是能吃的只有一小部份。”于知乐挖出比她手掌还大的带子,在它表面比划了一个小圆,“蒜蓉、香煎都很不错。”
【蒜蓉可搭万物,更想尝了。】
【支持主播大量生产蒜蓉酱料。】
于知乐倒是顺着这条弹幕想了想,没几秒就抛之脑后,想法太难落地。
她顺着潮水线走,一路上捡了很多不同的贝类,统统收进小仓库,只留带子装入竹篓。
突然,她看到一条长长的爬行痕迹,顺着爬痕望去,是一只走得腿扭曲成火字的海星。
“海星,活的,清蒸或者煮,一般吃它的籽。”于知乐给它翻了个面,碰了碰它的触须,还在蠕动。
【漂亮!】
【为什么主播星球的食物都长这么好看?】
色彩艳丽的海星炸出很多观众,纷纷许愿今天能上小橱窗。
于知乐把手里的海星放入竹篓,回答:“现在数量还不多,之后收集多一点再统一上架。”
大潮以后,海货大爆发。
她才走了小半个小时,除去小仓库里杂七杂八的贝类,她已经捡了十几个带子。
又过十几分钟,小仓库里的海星数量达到两位数。
走到礁石区,于知乐发现一片花螺。
上百只外壳光滑且带着咖啡色斑块的花螺随意散落,堆叠蠕动,场面颇为壮观。
“这是花螺,肉质非常鲜美,可以白灼、辣炒或盐焗。”于知乐埋头捡螺。
三分之一放入竹篓,剩余的全扔进小仓库。
【这个螺漂亮,适合待在我的鱼缸!】
【新的烹饪方法出现,今天有机会看到吗?】
【主播的糟泥螺可以吃了吗?】
“可以,今天做盐焗。”
“快了,过几天就可以吃。”
捡完花螺,于知乐又在礁石间搜寻,她想捡些鲍鱼晒成干鲍。
没多久,还真让她在石缝中找到一窝鲍鱼,个个鲜活无比,体硕肉厚。
“老朋友,鲍鱼,之前做过饺子,今天的会晒成干货。”于知乐只简单展示大小,便收入囊中。
她又在附近转悠,瞄见一块被紫菜覆盖的大石头。
“这是紫菜,家常做法是打蛋花汤,也可以用来煎蛋或者炒饭。”于知乐边介绍边薅,“可以做成海苔碎,当作小零食。”
潮水退得有点久了,紫菜黏得紧,稍微一用力就会扯断,只能用巧劲。
于知乐薅了很久,塞得竹篓满满当当才离开。
两人汇合,相比她的大丰收、周岳生的战绩可以用惨淡二字形容。
几只带子和十几个毛蛤,还有长得漂亮但不能吃的海星。
“这些海星做成标本肯定很漂亮,今天小管家超棒。”于知乐想起小云的提议,拍拍他的手臂,语气像在哄小孩。
周岳生沉默良久,嗯了一声。
才回到小院,找麻烦的人又来了。